Hírfolyam

Tejszínes rizibizis rizottó

Hozzávalók:
- 3 dl (pohár) basmati rizs
- 6 dl víz
- 1 fej hagyma
- 2 db sárgarépa
- 200 g zöldborsó

Szósz:
- 4 dl kókusz tejszín
- 3-4 gerezd fokhagyma
- só, bors, csípős paprika,
bazsalikom
- kemény mozzarella sajt
- extra szűz olívaolaj

Elkészítés:
A basmati rizst négy-öt vízben átjöblítem. Egy bögre rizst felteszek főni kettő bögre tisztított vízzel. Hozzáadom a hagymát, zöldborsót, és a répát és együtt főzöm a rizsel addig amíg teljesen elforrja a levét. Amikor teljesen leforta levét akkor elzárom a tüzet alatta és fedőt teszek rá, és fedő alatt hagyom egy 10 percig puhulni még a rizst. Közben elkészítem a tejszínes szószt.
Egy lábasban felteszek főni négy deciliter kókusztejszínt, teszek bele sót, borsot, csípős paprikát, és bazsalikomot. Egy pár percig főzöm amíg besűrűsödik a szósz, és utána beleteszek annyi rizibizit hogy jó szaftos legyen a rizottó. Várok egy kicsit, hogy visszhűljön, tányérokba szedem, és kemény mozzarella sajtot reszelek a tetejére, és extra szűz olivaolajat öntök rá.